Production fromagère
Le Collège La Cité propose une série d’initiatives d’ordre pédagogique qui s’inscrivent à l’intérieur des programmes-cadres « Sciences » et « Affaires et commerce » du secondaire afin de susciter l’intérêt de la jeunesse pour des carrières dans le domaine de la production fromagère.
Grâce à l’appui financier de la Commission canadienne du lait, le Collège La Cité a développé une série d’activités d’apprentissage expérientiel qui seront livrées par les experts de contenu en production fromagère ou par les enseignants de matière du secondaire (physique, chimie, biologie, sciences de l’environnement, entrepreneuriat). À cela s’ajoutent plusieurs activités d’exploration de carrières et de transition vers les études postsecondaires visant à favoriser une meilleure connaissance du domaine et valoriser les professions liées à la production fromagère.
Cette initiative vise à :
- sensibiliser les élèves à l’industrie fromagère
- éveiller les élèves à l’expertise nécessaire à la fabrication du fromage
- mettre à la disposition des enseignants des activités d’apprentissage relatives au curriculums « Sciences » et « Affaires et commerce »
- offrir une série d’activités qui pourront être incluses dans l’obtention du sceau rouge de la MHS Agriculture et la MHS Transformation des aliments
Tout le contenu pédagogique a été développé de manière collaborative avec les experts de contenu, à partir de diverses sources de référence, dans le but de créer des activités pédagogiques authentiques reflétant des exemples concrets reliés au domaine.
Pour chacun des cours identifiés dans la « Liste de cours », différentes activités en lien avec le curriculum du secondaire sont présentées.
Mises en situation authentiques
- études de cas
- projets pratiques
- situations exploratoires
- et encore plus...
Composantes théoriques
- capsules animées
- cartes conceptuelles
- documents de travail
- et encore plus...
Activités de laboratoire
- fiches de laboratoire
- documents préparatoires
- et encore plus...
Activités pratiques
- mises en situation
- fiches descriptives
- projets de recherche
- et encore plus...
Activités d’évaluation
- grilles d’observation et d’autoévaluation
- projets écrits
- présentations orales
- et encore plus...
Documents d’accompagnement
- fiches de préparation
- guides
- grilles d’évaluation
- et encore plus...